【ヒルナンデス】鍋が格段に美味しくなるコツ4選!簡単テクニックで絶品鍋に!

ヒルナンデス(11月27日放送)で、鍋が格段に美味しくなるコツが紹介されました!

寒い冬にぴったりの鍋料理^^

少しのテクニックで絶品鍋に早変わりするコツとは?

ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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鍋が格段に美味しくなるテクニック

牡蠣鍋


出典:https://www.photo-ac.com

牡蠣を大根おろしで洗うとより美味しくなるそうです!

生牡蠣についている余分なミネラルがぬめりや生臭さの原因になるので、大根おろしで約1分ほど洗うと牡蠣のぬめりや臭み、汚れをきれいに取ってくれるそうです。

洗うと大根おろしの色が少し黒くなるそうです!

白菜をより美味しく


出典:https://www.photo-ac.com

鍋に入れる前に、白菜を数時間天日干しするとより美味しくなるそうです!

天日干しすることで白菜の水分が抜けて旨みが凝縮

約3時間天日干しすることで糖度が20%アップするそうです。

カットせず、1枚の葉のまま干すのがポイント!

プロの料理人も使っているテクニックなんだそうです♪

もつ鍋


出典:https://www.photo-ac.com

下処理として、もつを焼酎に漬け込むとより美味しくなるそうです!

臭みが気になる方におすすめ!

アルコール度数の高い焼酎に漬け込むことで、もつの臭みを取ってくれるそうです。

具材


出典:https://www.photo-ac.com

春菊はお肉を固くしてしまう!

春菊にはカルシウムが豊富に含まれているので、お肉のそばに置くとお肉が固くなってしまうそうです。

お肉の隣には豆腐など、春菊が隣にならないよう間に違う食材を挟むといいそうです。

冬に大活躍の鍋料理^^

少しのコツでいつもの鍋が数倍美味しくなるのは嬉しいですね!

ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

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