【スマステ】ラーメンランキングベスト10!同業者だからわかる本当に美味い店!

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11月26日放送のスマステーションで、関東圏にあるラーメン店の店員さん303人にアンケートをとり「ラーメン店店員がリアルにハマる本当においしいラーメン店ベスト10」が発表されました。

本当に美味しいラーメン店はどこなのかランキングをまとめてみました。

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本当においしいラーメン店ベスト10

関東圏のラーメン店約70店舗に独自のアンケート調査を実施し、303人の店員さんが回答しています。自分のお店やグループ店以外でリアルに通っている本当に美味しいと思うラーメン店ベスト3をあげてもらいランキングされています。

第10位

こってりらーめん なりたけ 本八幡店

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創業20年、千葉県を中心に6店舗を展開(海外を含む)。

多い日はグループ店全体で1日に3000杯も出る超人気店です。

一番人気のラーメン
『しょうゆらーめん』¥730
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使用しているのは国産豚の背脂の中でも、筋が少なく脂身の多いものだけを厳選。筋が少ないと雑味が出にくく脂身本来の甘みを堪能できるそうです。

弱火で3時間、背脂が溶けてしまうギリギリまでゆで、とろける柔らかさにしています。別鍋で煮込む鶏ガラ・豚骨・野菜でとったスープに隠し味のしょうゆダレを入れ、そこにたっぷりとザルにすくった背脂を豪快に注いで完成です。

背脂増量は無料です。

麺:中太麺
スープ:背脂とんこつ醤油
具材:チャーシュー・もやし・ねぎ・メンマ・のり

■営業時間
11:00~翌3:00(L.O)
■定休日
水曜日
■住所
千葉県市川市八幡2丁目16−20

同率第10位

百歩ラーメン 本店

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創業16年、埼玉を中心に7店舗を展開。

長年の試行錯誤の末に生みだしたスープが特徴で、お昼時は常に満席なんだそうです。

一番人気のラーメン『百歩ラーメン』¥680
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臭みをとる特別な下処理を施した豚骨を割らずにじっくり煮こみ、背脂と鶏ガラなどを加え煮込むこと12時間。隠し味の塩だれでコクを足し、麺・チャーシュー・メンマがのっています。

ネギや辛子高菜は自由にトッピングできます。

麺:中太ストレート麺
スープ:塩とんこつ
具材:チャーシュー・メンマ・のり

■営業時間
11:00~2:00(L.O1:45)
■定休日
月曜日(祝日の場合は翌日)
■住所
埼玉県さいたま市浦和区常盤9丁目23−13

第8位

らぁめん 喜乃壺

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一番人気のラーメン『煮干蕎麦』¥750
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残念ながら個人経営で多忙なため取材はNGだったようです。

アンケートによると、「あっさりの中にも旨みが凝縮」「あっさりしているがコクも旨みもある」と絶賛されていました。

■営業時間
平日・土曜・祝日 昼の部12:00(準備ができ次第開店)~14:00
平日のみ 夜の部18:15~20:30
スープがなくなり次第終了
■定休日
日曜日(月1程度土曜日もあり)
■住所
茨城県つくば市稲岡728-13

第7位

らぁ麺屋 飯田商店

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創業6年、行列が絶えない超人気店で、こだわり抜いたスープが特徴。

一番人気のラーメン『醤油らぁ麺』¥850
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鶏スープに全身全霊をかけている為、夜の営業は行わず昼だけの営業にし、仕込みに12時間かけているそうです。スープの素材は鶏と水のみ。きれいに処理した名古屋コーチン・比内地鶏・山水地鶏の3種類を1羽丸ごと鍋に入れ、鶏ガラも加え火加減を細かく調整しながら6時間煮込んでいます。

独自に生醤油をブレンドしたタレと毎朝手作りの麺、こだわりのチャーシューを加え究極の鶏スープラーメンの完成です。

麺:細麵
スープ:鶏醤油
具材:2種類のチャーシュー・メンマ・姫みつば

■営業時間
11:00~15:00
朝8時から整理券を配布しているそうで、整理券をゲットしておけば並ばずに入れるそうです。
■定休日
月曜(祝日の場合は翌日)
■住所
神奈川県足柄下郡湯河原町土肥2丁目12−14

同率第7位

喜元門

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創業13年、茨城県つくば市に2店舗展開。

一番人気のラーメン『鯛出汁ラーメン』¥850
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長崎をはじめ特注で取り寄せる鯛の頭に焼目を入れ、さらに生の鯛頭も入れて炙った鯛の香ばしさに鯛本来の豊な香りを加えた贅沢なスープ。

隠し味は、醤油に煮干しのだしを入れ、さらにいわしの漁醤をミックスしたもの。これに鯛の頭からとったスープを入れ細麺・ネギが添えられています。

鯛の頭の入荷具合によって出せる数が変わる限定メニューです。

麺:細麺
スープ:鯛スープ
具材:チャーシュー・メンマ・のり・ねぎ

■営業時間
11:30~14:00 17:30~21:00
■定休日
木曜日
■住所
茨城県つくば市苅間1223 D12ビル 1F

第6位

ラーメンいっとく つくば学園店

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一番人気のラーメン『バラ焼き豚ラーメン』¥1150
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個人経営の為、これ以上忙しくなると裁ききれなくなるとの事で、残念ながら取材NGだったようです。

■営業時間
平日11:00~15:00/17:30~22:00
土・日・祝11:00~23:00
■定休日
無休
■座席数
19席
■住所
茨城県つくば市苅間106-2

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第4位

丸源ラーメン 宮前平店

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創業15年、全国に115店舗展開。

全店合計で1日4万食が売れる大人気店。多いお店では1日1000人が来客するそうです。

一番人気のラーメン
『熟成醤油ラーメン肉そば』¥7021ccf54beee8713396d9ba542ae0b519e4b8eb137
豚肉の脂身と赤みのバランスが丁度良い部位を厳選し、豚しゃぶのようにスープにくぐらせることで肉の旨みと脂身の甘みを余すことなく溶け出させています。

スープは香味野菜・ムロ節・サバ節・鶏ガラをミックス。豚しゃぶとラーメンが一体になった新発想の肉そばです。

麺:細麺
スープ:醤油
具材:豚しゃぶ・ネギ・のり・紅葉おろし

■営業時間
10:00~翌1:00(L.O.0:30)
■定休日
12/31・1/1のみ
■住所
神奈川県川崎市 宮前区土橋7丁目1−2

同率第4位

らあめん花月嵐 青山キラー通り店

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創業24年、全国に250店舗展開(海外含む)

年間1500万食以上が出る大人気チェーン店です。

一番人気のラーメン
『嵐げんこつらあめん』¥680
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とんこつを長時間煮込んだベースのスープに合わせるのはうまさの決め手となる秘伝のタレ。チャーシューの煮込みダレににんにくを潰したものを加え熟成させること2日間、そこに甘みのある背脂を混ぜれば特製とんこつスープの完成です。

麺:中太麺
スープ:とんこつ醤油
具材:チャーシュー・メンマ・ねぎ・のり・玉子

■営業時間
11:00~翌2:00
■定休日
1/1・1/2のみ
■住所
東京都渋谷区神宮前3-42-3

第3位

中華そば青葉 中野本店

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創業20年、関東圏に19店舗展開。

一番人気のラーメン『特製中華そば』¥900
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九州ラーメンの濃厚なコクと東京ラーメンの和風だしをミックスさせ両方の良さを併せ持ったダブルスープが特徴。豚骨と魚介の絶妙なバランスを生みだしています。

自家製の麺をその日の気温や湿度によって行単位でゆで時間を調整しているそうです。

無料の自家製柚子胡椒を頼めば、スープに溶いて食べることでピリ辛柑橘系の味も楽しめます。

麺:中太麺
スープ:魚介豚骨
具材:チャーシュー・メンマ・ナルト・ねぎ

■営業時間
10:30~21:00頃(売り切れまで)
■定休日
なし
■住所
東京都中野区中野5-58-1 なかのまるひる 1F

第2位

一蘭 新宿中央東口店

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昭和35年商業、全国64店舗展開(海外含む)

1日5500人以上来店する店舗もあるそうです。

メニューはこれのみ!
『天然とんこつラーメン』¥890
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麺部門・スープ部門・チャーシュー部門など部門別に分かれ、一杯のラーメンを40人以上の専属職人によって作られているそうです。部門別に分かれているのは、レシピが外部に漏れないようにするためなんだとか。

店内はラーメンの味を集中して楽しんでもらうため、すべて仕切りがあるカウンター席になっているので、女性でも周りを気にせず食べられます。(店舗によって異なります)

麺:細麺
スープ:とんこつ
具:チャーシュー・ねぎ

■営業時間
24時間営業(店舗によって異なります)
■定休日
年中無休
■住所
東京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル B1F

第1位

蒙古タンメン中本 池袋本店

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昭和43年創業、関東圏を中心に18店舗展開

一番人気のラーメン『蒙古タンメン』¥800
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鶏ガラ・げんこつ・豚足など5時間煮込んで取ったスープに中華鍋でキャベツやもやしなどの野菜をを炒め、スープとミックス。秘伝の味噌ダレを溶かしてさらに煮込み、特製唐辛子をたっぷりと入れ最後に豆腐を入れることで旨みとコクが加わるそうです。

麺:中太麺
スープ:辛味噌
具材:豚肉・ねぎ・きゃべつ

■営業時間
10:00~翌2:00
■定休日
年末年始
■住所
東京都豊島区東池袋1-12-15 近代グループ第二ビル 1F

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