マツコの知らない世界!絶品梅干し&お菓子9選!燻製梅・茨城の賜・キムチ梅

2018年5月23日

マツコの知らない世界(1月16日放送)で紹介された絶品梅干し&梅干し味のお菓子9選をまとめました!

全国300種類の梅干しを食べ歩き、梅干しプロデューサーとして活動されている館川志の輔さんの長男・竹内順平さんが紹介してくれています。

 

 

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おすすめ梅干し6選

延楽梅花堂(東京都世田谷区)
杉田赤しそ梅干し


出典:https://tabelog.com

杉田梅とは、ほとんど現存しない希少な品種なんだそうです。

粒が大きく酸味が強いのが特徴

一粒350円するそうです!

 

吉田屋(茨城県東茨城郡)
茨城の賜 石川一号

甘みがほとんどなく、すっきりした酸味が特徴

塩分10%(無添加)

生産数を減らして水分を徹底管理

構想17年、研究に3年かけて作られた梅干しなんだそうです!

 

 

福島農園(群馬県高崎市)
辛小梅

酸味と唐辛子の辛みを組み合わせた梅干し

小さいのに刺激的な味なんだそうです。

 

 

TEkaraTE(大阪府泉南郡)
燻製梅

桜チップを使って2時間かけて梅干しをスモークしています。

 

 

不動農園(和歌山県田辺市)
キムチ梅

オリジナルのキムチ液を開発

梅干しの味が引き立つように工夫されているそうです。

達人のおすすめの食べ方は、梅干しにワサビをのせて食べる!

和歌山県では、醤油に梅干しとワサビを入れて刺身を食べる文化があるそうです。

マツコさんも美味しい!と言っていました^^

 

 

中田食品(和歌山県田辺市)
オリーブオイルしらら

唐辛子、ローリエ、ニンニク、バジルを入れて、オリーブオイルで漬け込んだ梅干し

パスタやクリームチーズに乗せても美味しいそうです!

 

 

梅干し味のお菓子3選

紀州ほそ川
梅札

梅果汁を贅沢に使った優しい甘みが特徴です。

 

 

アサヒグループ食品
梅干し純

梅としそだけで作られたタブレット

かなり濃い味のようです

 

 

ノーベル製菓
まるで梅干しの種

マツコさん曰く、梅干しの種をずっと噛んでいるかのような感じなんだそうです。

 

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